蕎ノ字・sonoji てんぷら食って蕎麦で〆る

10月に予約の電話を入れたとき、「1ヶ月前からの予約です」と言われたので
12月1日に予約の電話を入れました。 …でも中々繋がらず

やっと取れた席は12:30のせき。
次郎の旦那は、11:30はウォーミングアップのため、必ず握りると聞いていたので
12:30じゃあ、もしかしたら握ってもらえないかも… と不安がよぎる。


電話予約の最後、「おやじさんは毎日出て握っておりますが、なにぶん高齢のため、確実に握るかどうかはお約束はできません」 そんな事柄を注意事項として説明されてました。

セガレさんの禎一氏の握りはかなり気になる!
しかしムリを承知してはいても、初めて訪れる「すきやばし次郎」。 できれば旦那さんの二郎氏に握っていただきたい。
当代屈指の名人を体験として、自分に刻みたい!

しかし、90近いご高齢。 常連客のみ握って当然… 叶わぬ夢かなぁ…


でも、目の前のど真ん中の席に案内され
それも、お客は俺たちだけの3人…

前の回のお客様(外国の女性)をお見送りしている二郎さんに声を掛ける禎一氏。
「彼女達はジョエルロブションからの紹介です」


二郎さんはお見送りしたあと、店の中に引っ込む。
お弟子に好き嫌いはあるか聞かれ、熱いオシボリとお茶がだされるが、目の前のつけ台にはお弟子しかいない…

しばらくして、禎一氏と二郎氏の「大丈夫ですか?」 「ああ…」
の会話の後、私達の目の前に2人が…

お櫃の横に二郎氏がスッと収まる。

え〜、マジで〜‼
握ってもらえんの〜‼ おそらくは三人ともそう思ったはず… でもでも平常心を装う (笑)


私達三人共、今回は一切喋らないと決めてかかってましたから、兎に角目の前の二郎氏に集中。
店の中の客は俺らだけ。 貸切り状態‼ 誰も一切喋らない雰囲気から淡々とスタート。

先ずはヒラメから。
スミイカ
ブリ
マグロ赤身
中トロ
大トロ
コハダ
赤貝(ヒモも握りで)
タコ
アジ
車海老
サヨリ
ハマグリ
〆サバ
ウニ軍艦
小柱(大星)軍艦
いくら軍艦
アナゴ
タマゴ

以上、20カン。 お一人31,500円なり。


握り始めてから食べ終わるまで、17分。
メロンをテーブルで食べて、預けておいた服などを受け取り写真を撮り
軽く話してから店を後にするまでに掛かった時間は30分。

そして、忘れられない奇跡は3カン目から起こりました。
急に禎一氏が、横のお弟子に喝を入れた瞬間！ ビビビーっ！ と店側に緊張感が走りました。
話には聞いてましたが、「本当に鮨だけを純粋に食べにきた客には、旦那を中心に横のセガレから板場の若い衆が一本の線として繋がる」

コレ、後で皆で話したんですが、共通して「3カン目から、何かが変わったよね！」とこちら側も感じていた事だったんです。


ポンっと置かれた握りは、ネタの重さでシャリが沈んでいくんですが、上下だけでなく両サイドからも包み込むように沈んでいくんです。
生き物のよう… 「沈みきって、止まった時点で死んじゃうよ」そう鮨から訴えかけられているよう。 活きているうちに! 次郎のだんなの手を離れた瞬間に! 一刻も早く頬張り、次郎を感じたい…
一カン食べるのに一分かかりません。
滞りなく「準備」の済んだ店内。 次郎の旦那とセガレの禎一氏はもちろん、板場の彼ら全員の五感が、確実につけ台の俺ら3人に向けられてます

17分は何かとてつもなく「濃密な塊」をぶつけられている感じ。


こんなにも自分という人間の五感が開きっぱなしの食事も、そうないです…


しかし、食事が終わってみると棚の荷物を取り出しに来てくれるは、外まで見送って下さるは快く写真を撮ってくれるはで、 謙虚でとってもやさしい皆さん。
僕らが見えなくなる迄見送ってくださいました…



この方の天ぷら以来かな…






人生の一大事‼


明日からまた、「次郎貯金」始めます‼ 笑